Chia seeds in gujarati : ચિયા બીજ તે નાના હોય છે પરંતુ ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તે ઘણા પ્રકારના સ્વાસ્થ્ય લાભ પ્રદાન કરે છે. ચિયાના બીજમાં રહેલા ખનિજો, ફાઈબર, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.
Chia seeds in gujarati તે ખરાબ કેલેરીને શરીરમાંથી દૂર રાખે છે જે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આજે તમને અહીં ચિયા સીડ્સના ફાયદા વિશે જણાવવામાં આવશે.
Chia seeds in gujarati | ચિયા સીડ શું છે
ચિયા ટંકશાળના પરિવારનો સભ્ય છે. તેના બીજ રણના છોડ સાલ્વીયા હિસ્પેનિકામાંથી આવે છે. ચિયા બીજને સાલ્બા ચિયા અથવા મેક્સીકન ચિયા પણ કહેવામાં આવે છે. સાલ્વીયા હિસ્પેનિકા બીજ તેમના સામાન્ય નામ “ચિયા” તેમજ અનેક ટ્રેડમાર્કવાળા નામો હેઠળ વેચવામાં આવે છે.
મેક્સિકો અને ગ્વાટેમાલાના વતની, બીજનો લાંબો ઇતિહાસ છે. તે પ્રાચીન એઝટેક અને મેસોઅમેરિકન સંસ્કૃતિઓમાં એક મહત્વપૂર્ણ પાક હતો. તે મધ્ય અમેરિકામાં ઉદ્દભવ્યું હોવાનું માનવામાં આવે છે જ્યાં પ્રાચીન એઝટેક મુખ્ય બીજ હતા.
ચિયાના બીજમાં ઘણા ઔષધીય ઉપયોગો છે અને તે લોકોના આહારનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ચિયાના બીજમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હોય છે. અને તેમાં મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ઝીંક સહિતના પ્રોટીન અને ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે.
સંશોધન દર્શાવે છે કે ખોરાકમાં ચિયાના બીજ ઉમેરવાથી ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ, બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ જેવા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમી પરિબળોને ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે. આજે ગ્વાટેમાલા, આર્જેન્ટિના, મેક્સિકો, પેરુ, ઓસ્ટ્રેલિયા અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ સહિત ઘણા દેશોમાં ચિયા વ્યાપારી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે.
ચિયા સીડ્સના ફાયદા – chia seeds in gujarati
Chia seeds in gujarati ચિયા બીજ વિશ્વભરમાં ઘણા લોકો દ્વારા ખાય છે. ચિયા સીડ્સના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, તેથી ચિયા બીજના ફાયદા ચોક્કસપણે જાણો..
- એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ
ચિયા બીજ એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ચિયાના બીજમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો માત્ર સંવેદનશીલ ચરબીને અધોગતિથી બચાવે છે પરંતુ મુક્ત રેડિકલ તરીકે ઓળખાતા પ્રતિક્રિયાશીલ અણુઓને નિષ્ક્રિય કરીને માનવ સ્વાસ્થ્યને પણ લાભ આપે છે. ફ્રી રેડિકલ નુકસાન વૃદ્ધત્વ અને કેન્સર જેવા રોગોમાં ફાળો આપે છે. ચિયાના બીજમાં વિવિધ એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જેમ કે: કેફીક એસિડ, ક્લોરોજેનિક એસિડ, ક્વેર્સેટિન, માયરીસેટિન અને કેમ્પફેરોલ.
- પોષક ઘનતા
પોષક-ગાઢ ખોરાકમાં કેલરી દીઠ પુષ્કળ પોષક તત્વો હોય છે. ચિયા સીડ્સ ખાસ કરીને ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં ત્રણેય આવશ્યક જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, લીન પ્રોટીન અને હેલ્ધી ફેટ્સ અને વિટામિન્સ અને મિનરલ્સના મિશ્રણનો સમાવેશ થાય છે.
- હૃદય-સ્વસ્થ ઓમેગા
ચિયાના બીજમાં રહેલી લગભગ તમામ ચરબી આરોગ્યપ્રદ છે. આ ચરબીનું સ્વરૂપ, જ્યારે નિયમિતપણે સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે રક્તવાહિની સમસ્યાઓ માટેના જોખમમાં ઘટાડો થાય છે જેમ કે: અવરોધિત ધમનીઓ અને એરિથમિયા.
- બ્લડ સુગર લેવલમાં સુધારો
ફાઇબર ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવામાં અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સુધારવામાં મદદ કરે છે, ચિયાના બીજમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જે તમારા મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- વજન ઘટાડવામાં
ફાઇબર તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર અનુભવ કરાવી શકે છે. આ ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાક એવા લોકો માટે ઉપયોગી હોઈ શકે છે જેઓ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. બીજમાં રહેલા દ્રાવ્ય તંતુઓ પાણીને શોષી લે છે, જેના કારણે તે તમારા પેટમાં વિસ્તરે છે અને જ્યારે તમે તેને ખાઓ છો ત્યારે તમને પેટ ભરેલું લાગે છે. ઓછું ખાવા છતાં તમને પેટ ભરેલું અનુભવવાથી, ચિયા બીજ તંદુરસ્ત વજન જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે. - મૂલ્યવાન ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ
ચિયાના બીજમાં ખનિજોની ટ્રેસ માત્રા હોય છે જે તમારા શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ તરીકે કાર્ય કરે છે, ચાર્જ ઉત્પન્ન કરે છે જે તમારા સ્નાયુઓ અને હૃદયને સામાન્ય રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે.
- સોજો ઘટાડવામાં
ચિયાના બીજમાં કેફીક એસિડ એન્ટીઑકિસડન્ટ જોવા મળે છે જે શરીરમાં બળતરા સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. દીર્ઘકાલીન બળતરા હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવી સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિઓ તરફ દોરી શકે છે. ચિયા બીજ નિયમિતપણે ખાવાથી બળતરા ઘટાડવામાં પણ મદદ મળી શકે છે.
- હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે
ચિયા બીજમાં રહેલું ala હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે. ચિયાના બીજમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ સહિત હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ એવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. હાડકાની ખનિજ ઘનતા જાળવવા માટે આ પોષક તત્ત્વોની પૂરતી માત્રા મેળવવી મહત્વપૂર્ણ છે, જે હાડકાની મજબૂતાઈનું સૂચક છે. આ પોષક તત્વોનું સેવન કરવાથી બોન મિનરલ ડેન્સિટી પણ વધી શકે છે.
- ભૂખ નિયંત્રણ
ચિયા બીજ ફાઇબર અને પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. તેઓ રક્ત ખાંડના નિયંત્રણને પ્રોત્સાહન આપે છે, ભોજન વચ્ચે તમારી ભૂખ અને ઊર્જાના સ્તરને વધુ સ્થિર રાખે છે. જ્યારે પીણાં સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ પ્રવાહીને પણ શોષી લે છે, જે તેમને વધુ સંતોષકારક બનાવી શકે છે.
- આહારમાં શામેલ કરવું સરળ છે
ચિયા બીજ તમારા આહારમાં શામેલ કરવા માટે સરળ છે. તેમનો સ્વાદ એકદમ હળવો હોય છે જેથી તેને કોઈપણ વસ્તુ સાથે ભેળવી શકાય. તે ઘણી રીતે ખાઈ શકાય છે તમારે તેને પીસવાની, રાંધવાની અથવા અન્યથા તૈયાર કરવાની જરૂર નથી. તેઓ પુડિંગ્સ, સ્મૂધી અથવા પોર્રીજમાં કાચા ખાઈ શકાય છે અને રાંધેલી વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે. ચિયાના બીજને દહીં, અનાજ, શાકભાજી અથવા ચોખાની વાનગીઓ પર પણ છાંટી શકાય છે.
- મુક્ત રેડિકલ ઘટાડવામાં
ચિયા સીડ્સમાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટો તમારા શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાથી મુક્ત રેડિકલના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે, જેમાં હૃદય રોગ અને અમુક પ્રકારના કેન્સરનો સમાવેશ થાય છે. મુક્ત રેડિકલ ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે.
- અત્યંત પૌષ્ટિક
ચિયાના બીજને અત્યંત પૌષ્ટિક ગણવામાં આવે છે તેમના નાના કદ હોવા છતાં, ચિયાના બીજ અત્યંત પૌષ્ટિક છે. તેઓ પ્રોટીન, ફાઇબર, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ અને વિવિધ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોથી ભરપૂર છે.
ચિયા સીડ્સ કેવી રીતે ખાવું? | Chia seeds in gujarati
ક્યારેય ચિયા સીડ્સ કાચા ન ખાઓ. તેનાથી તમને નુકસાન થઈ શકે છે. તેને હંમેશા પલાળીને અથવા અન્ય રીતે ખાઓ. .
- ઓટ્સ અથવા પોર્રીજ પર રેડી શકાય છે. ભોજન વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
- તેને આખી રાત પલાળી રાખો અને સવારે તેને અખરોટ, બદામ કે કિસમિસ સાથે મિક્સ કરીને ખાઓ.
- ચિયાના બીજને આખી રાત પલાળી રાખો અને પછી તેને સ્મૂધીમાં મિક્સ કરીને પી લો.
- તમે તેને કોઈપણ પીણામાં મિક્સ કરીને પી શકો છો.
- પાવડર સ્વરૂપે પણ વાપરી શકાય છે. તેને તમારી મનપસંદ વાનગીઓમાં ભેળવીને ખાઓ.
- ટામેટા, બીટરૂટ, કાકડી અને ગાજર જેવા ઘણા પ્રકારના ફળો અને શાકભાજીના સલાડમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- તેને ફળો અને દહીં સાથે મિક્સ કરીને ખાઈ શકાય છે. ઘણા લોકો તેને છાશમાં ભેળવીને પણ પીવે છે.
ચિયા સીડ્સ ખાવાનો યોગ્ય સમય? | Chia seeds in gujarati
Chia seeds in gujarati તેને ખાવાનો સમય પણ તમે શા માટે ખાઓ છો તેના પર નિર્ભર કરે છે. લાંબા સમય સુધી હાઇડ્રેટેડ રહેવા માટે કસરત કરતા પહેલા ચિયા બીજ ખાઓ. તેને કોઈપણ પ્રવાહી સાથે ભેળવીને તેનું સેવન કરી શકાય છે. જો તમે વજન ઘટાડવા અને તમારી ભૂખ વધારવા માંગો છો, તો આ બીજનું સેવન સવારે અથવા ભોજન પહેલાં કરો.
